别整虚头巴脑的！糙汉就认这个——肉多到满盘，盘子堆得冒尖，一口咬下去全是实在的料，没有花哨的点缀，只有扎实的口感，这玩意儿不搞虚的，分量足，味道冲，吃起来过瘾，这才是真格的，一口下去就知道值不值，满嘴都是实在的满足。
咱糙汉活一辈子,图啥？不就图个“实在”二字吗？甭管是交朋友还是过日子，还是填饱肚子，虚头巴脑的玩意儿，咱不待见，就说吃这事儿，花里胡哨摆盘再好看，盘子见底了还饿着肚子，那就是糊弄人！咱糙汉要啥？要肉！要大块的肉！要肉多到盘子装不下，一口下去，肉香混着油脂香，在嘴里炸开，那才叫过瘾！
街口老王那家烤肉摊,就是咱糙汉的“圣地”，摊子不大，就一辆三轮车，支个炭炉，几张破桌子板凳，但老王这人，实诚！你说要“肥牛”，他二话不说，从冰柜里拎出一块巴掌大的肥牛卷，肥瘦得刚刚好，红的红白的白，像大理石似的，卷在铁签子上，一根能顶别人两根，你要是嫌“瘦牛”不够嫩，他直接从后厨端出刚切好的里脊，说“今早刚杀的猪，嫩得很，给你多加两串！”炭火一旺，他把肉往炉子上一扔，“滋啦”一声，油滋滋往下滴，香味儿“嗖”地一下就窜出来，半条街的人都闻着味儿来，烤的时候不刷那些花里胡哨的酱，就撒点盐、孜然、辣椒面，简单粗暴，但肉的本味儿全出来了，烤好的肉往盘子里一倒，堆得像小山，盘子边儿都挤出来了，你咬一口肥牛，焦边儿带脆，里面的肉汁儿“噗”地一下在嘴里爆开，肥的不腻，瘦的香嫩；再来一口瘦牛，嚼起来有劲儿，肉香混着炭火香，越嚼越香，旁边那些精致的小摊，摆盘好看得能拍照，盘子里的肉就薄薄几片，还摆成花，咱糙汉看不上——那玩意儿，塞牙缝都不够！
老王常说：“咱糙汉干活儿，靠的是力气，填肚子就得实在，肉少了就是耍流氓，调料多了遮肉味儿，那是糊弄鬼！”这话糙理不糙，咱糙汉不是不懂“精致”，是觉得那玩意儿太虚，你花一百块买个“创意沙拉”，里面就几片叶子、两块小肉丁，咱咽不下去！但花一百块在老王这儿，能端回一大盘烤肉，肥牛、羊肉、五花肉、鸡翅……样样都有，堆得冒尖儿，蹲在板凳上，左手抓串，右手拎瓶啤酒，肉香混着酒气，从嗓子眼儿一直暖到胃里，那才叫“值
